En Sincelejo buscan un record Guinness con el mote de queso más grande del mundo

                          

Con el mote de queso, la sopa más famosa de la sabana sucreña, los habitantes de Sincelejo buscarán un Guinness World Records el próximo 20 de agosto, cuando se prenderá el fogón para preparar en una olla gigantesca, uno de los platos más característicos, excepcionales y suculentos de la costa Atlántica.

Se estima que podría alcanzar para unas 65 mil personas, cantidad que se espera sean las que ocupen la Plaza de Majagual de la ciudad y donde se podrá disfrutar de un ambiente fiestero al son de las bandas musicales, además de danzas y otras representaciones artísticas.

Así lo reveló Margarita Quiñonez, gestora cultural sucreña radicada en Barranquilla, quien con perseverancia gestionó y logró que el concurso fuera aceptado por la organización mundial para cumplir dicho record que, luego de un intento y de dos aplazamientos debido a inconvenientes económicos, además de la contingencia sanitaria, este año con la ayuda de Dios, se tiene la esperanza de cumplir con este curioso reto, el cual ha despertado el interés de todos los habitantes no sólo del municipio sino de toda la costa y el deseo de disfrutar el exquisito plato. La gestora recibió el correo de confirmación de la organización Guinness a través de un mensaje de texto hace unos 20 días.

El simpático concurso de comilones, que busca llenar un vacío visible en los eventos sabaneros, ha llamado poderosamente la atención y tendrá financiación de La Gobernación de Sucre.

La receta del mote de queso puede tener algunas variaciones de acuerdo a las regiones, pero el plato original consta del ñame criollo y el queso blanco costeño, acompañado de los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES:
(Para seis personas)
– 6 Tazas de agua
– 4 Libras (2Kg) de Ñame Pelado y Picado
– 1 Libra de Queso blanco Costeño picado en cuadritos
– 3 Cucharadas soperas de Suero costeño
– 1 Taza de la primera leche del coco
– 6 Ajies Dulces
– El jugo de dos limones

Para el Sofrito o guiso

– 2 cebollas en rama o cebollín.
– 2 cebollas cabezonas peladas y picadas
– 3 o 4 dientes de ajo machacados
– 2 cucharadas de aceite
– sal al gusto